Relato de caso:
Comecei a acompanhar essa paciente em março de 2019, 24 anos, atleta e com histórico de colesterol alto.
Ela já chegou com a intenção de reduzir carne e derivados, então propus veganizar o máximo a dieta.
Só podemos afirmar que o colesterol elevado é genético quando retiramos as fontes alimentares e ele não diminui.
As principais fontes de colesterol são as carnes ( vermelha, frango, frutos do mar), ovos e laticínios.
Mas já sabemos que o excesso de açúcar e o alto consumo de óleo de coco e gordura de palma presente em alimentos industrializados também podem elevar esse colesterol.
Enfim, ela topou e hoje segue uma alimentação 90% vegetariana estrita e tá aí o resultado, ainda não está no nível ótimo mas reduziu bem e sem precisar de medicamentos.
A nutrição em alguns casos pode e muito ajudar mas em outros o medicamento pode ser necessário.
Incrível né?
Beijos da Nutri