Sempre que posto minhas refeições com a Levedura, recebo perguntas!!
Então vamos lá.
Nutritional Yeast ou também conhecido como Levedura Nutricional é uma espécie de levedura inativa seca proveniente do fungo Saccharomyces cerevisiae. Ela é a queridinha dos veganos e vegetarianos pois tem um sabor parecido com o do queijo.
Nutricionalmente é bem interessante já que em média a porção de uma colher de sopa (4g) contem 2g de proteína vegetal e 1,1g de fibras. Também é fonte de vitaminas do complexo B, minerais como Zinco e Magnésio.
Então, além de agregar nutrientes para nossa preparação, da um sabor especial!!
Dicas de onde usar: Pipoca Sopas e salada Na massa de panqueca/grãomelete/tapioca/aveioca Para empanar No lugar do queijo ralado Para fazer farofa e granola salagada Em cima dos ovos
O céu é o limite!!
Mas cuidado com o consumo em excesso, pois por conter uma boa dose de fibras, pessoas que tem tendência a distensão abdominal podem ter desconfortos.
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Beijos da Nutri!!