Saber ler os rótulos dos produtos com consciência, diante a tanta variedade no mercado e identificar marcas com a filosofia “clean label”, = rótulo limpo, antes de comprar, é fundamental para quem se preocupa com a própria saúde.
Desde 2001, o rótulo com informações nutricionais é obrigatório em qualquer produto regulado pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), órgão responsável pelas normas de Rotulagem de Alimentos Industrializados. Mas nem sempre recebe a atenção merecida do consumidor.
Muitas vezes essa parte fica escondida atrás do produto e com letras miúdas. Para saber realmente o que está se ingerindo, deve-se olhar cuidadosamente para esse item. Tudo o que foi usado durante a fabricação está (ou devia estar) ali.
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