Você já ouviu falar do tofu? Ele é produzido a partir da soja e é considerado o "queijo" dos vegetarianos estritos.
Confesso que antes de me tornar vegetariana dizia que não gostava de tofu, pois ele era sem gosto e sem graça, e ainda hoje sempre encontro pessoas que pensam assim também! O meu interesse inicial no tofu foi pelo seu valor proteico. Achei bem interessante logo de cara, pois ele ajuda a bater minhas necessidades diárias de proteína. Mas, é importante lembrar que além do perfil proteico, ganhamos também uma maior ingestão de cálcio, ferro, zinco, magnésio e fibras. Pesquisando mais sobre o tofu descobri que ele é um coringa na cozinha e serve de base para patês, recheios, molhos, cremes, sobremesas, requeijão e também para pratos principais podendo fazer ele grelhado, marinado, assado ou até ralado para salpicão!
Pois bem, a culinária vegetariana abre a criatividade de uma forma (que só vivendo para entender) e deixa a gente cheio de ideias, querendo inventar receitas e transformar aqueles ingredientes tão nutritivos em uma preparação saborosa.
Foi por isso que preparei esse Tofu mexido. Essa é a minha receita preferida com tofu seguindo pelo Patê de tofu com azeitonas pretas!
Quando postei essa foto no meu Instagram, muita gente veio me perguntar como fazia.
Daí resolvi disponibilizar aqui no Blog pra quem também tiver interesse, poder replicar em casa.
(Ah, não esquece de me marcar nos Stories e me dizer o que achou da receita, tá bem?)
Receita: Tofu mexido
Ingredientes:
50g de Tofu macio 1/2 Tomate
1/2 Cebola
Tempere a gosto
Confira o modo de preparo no vídeo completo:
Que tal dar uma chance para o tofu e sair da "mesmisse"?
Ainda de quebra vamos dar um descanso para as vaquinhas. 🐮 😊
Essa é uma das receitas que deixei disponível na minha planilha de Planejamento Semanal, já conhece?
Ela ajuda no planejamento, organização e preparação das refeições da semana...
Auxilia na organização das compras semanais fornecendo uma lista de compras para o mercado!
Espero que gostem...
Beijos da Nutri,
Camille Dutra
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