Panqueca proteica

Ingredientes: 1 ovo 1 C sopa de farinha de coco 2 C sopa whey protein 1 banana amassada (opcional) Canela

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque em uma frigideira untada com óleo de coco, deixe em fogo baixo e com tampa. Quando estiver soltando, vire o lado.

Por cima coloquei pasta de amendoim, amo essa combinação!! Boa opção para consumir na parte da tarde, quando temos queda da serotonina e desejamos algo mais doce e gostoso.

Sobre aquecer o whey protein: Quando submetemos a proteína a altas temperaturas, pode sim, desnaturar. Mas no caso da panqueca não alcançamos uma temperatura que faça desnaturar por completo.