Sopinha de abóbora com gengibre

Sopinha delícia super rápida e nutritiva!!

Usei: 500g de abóbora descascada 1 cebola pequena 1 C sopa de gengibre ralado 300ml de leite de coco ( não é o de garrafinha de mercado, faço em casa ou compro de marcas sem aditivos.) Sal

Como eu fiz: Refoguei a cebola no azeite e depois acrescentei a abóbora, gengibre e sal. Misturei bem e depois coloquei o leite de coco. Deixei cozinhando até desmanchar. Depois só amassei e servi com sementes!! Quem preferir pode bater no liquidificador!

Fica muito gostosa e super combina com o clima de outono!