Sempre sou questionada sobre minhas fontes de proteínas já que eu sou vegetariana, então resolvi listar as principais, lembrando que a maioria dos alimentos possuem um pouco de proteína. Logo, devemos variar o máximo possível em todas as refeições.
Vamos lá, na ordem decrescente em porções de 100g:
Soja em grãos: 36g
Semente de abóbora: 33g
Ervilha crua: 24g
Lentilha crua: 23g
Grã de bico cru: 21g
Feijões crus( carioca/fradinho/preto): média de 20g
Amendoim: 22g
Farinha de grão de bico: 22g
Amêndoa: 21g
Tempeh: 19g
Castanha de caju: 18g
Semente de girassol: 17g
Semente de chia: 16g
Aveia: 14g
Quinoa: 14g
Semente de linhaça: 14g
Noz: 14g
Tofu: 6,6g
Fonte: Tabela TACO/UDSA
Percebo o alto consumo diário na maioria dos meus pacientes onívoros e para ilustrar didaticamente coloquei a baixo uma tabela de recomendação diária por kg de peso.
Beijos da Nutri veggie,
Camille Dutra